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Ce Qu'il Faudrait Boire - Vins Vivants et Naturels

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Auvergne et Aveyron

Jean Maupertuis

Vin de France "Les Pierres Noires" XI ---------- 13 € Ce vin est issu de vieilles vignes de Gamay en coteaux, les pieds enracinés dans un sous-sol constitué d’argile et de débris volcanique de type basaltique. Evidemment ces vignes sont conduites en « Bio » et la vinification se déroule sans adjuvant aucun. Vin naturel par excellence, ce gamay d’Auvergne vinifié à St Georges sur Allier dans le Puy de Dôme, révèle un... lire la suite

Nicolas Carmarans, Vin de Pays de L'Aveyron

Vin de Pays " L'Olto" 2011 ---------- 14 €          Le domaine de N.Carmarans représentant moins de trois hectares est situé au point de convergence des vallées du Lot, de la Truyère et de la Selves et se "distille" entre 250 et 450 mètres d'altitude sur des arènes granitiques. Les raisins sont issus d'une agriculture biologique, la vinification est sans artifice et les rendements faibles du cépage Fer Servadou,... lire la suite