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Ce Qu'il Faudrait Boire - Vins Vivants et Naturels

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Jura et Savoie

Philippe Bornard

Arbois Pupillin 2009 " Le Blanc de la rouge " -------- 22 € Les Vignes de Chardonnay dont est issu ce vin se trouvent non loin du petit village de Pupillin qui adosse son nom à celui d’Arbois pour nous offrir un bel exemple de cette appellation. Sur le plan du cadastre, la parcelle dont est issu ce Chardonnay est appelée « la Rouge ». Sols argileux de marnes grises et rouges. C’est ce qui explique le nom de cette... lire la suite

Jean Yves Péron

Vin de Pays d'Allobrogie " Champ Levat " 2006 ---------- 26 € Situé au débouché de la combe d'Ire, en Haute Savoie, sur la commune de Chevaline, dominant de peu la pointe sud du lac d'Annecy, cette cuvée issue de vieilles vignes d'environ 80 ans ancrées sur l'une des parcelles très pentues du domaine de J.Y.Peron. Mondeuse "hors norme"  d'une très belle concentration.          La pratique culturale répond au mode de... lire la suite