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Ce Qu'il Faudrait Boire - Vins Vivants et Naturels

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Languedoc

David Caer, Clos Mathélisse

Vin de France " Exorde " ---------- 13 €... lire la suite

Thierry Navarre

Saint Chinian 2010 "Le Laouzil" ---------- 11 €     Le domaine est situé à Roquebrun, dans un cadre idyllique, au beau milieu de petites montagnes couvertes de chênes verts, d'arbousiers, de thym et romarins, dans le Haut Languedoc. Cette cuvée représente à merveille le terroir de schistes bruns de Roquebrun. Les cépages sont Carignan, Grenache, Cinsault et Syrah.   Un carafage ou 20 minutes d’ouverture sont... lire la suite

JF.Coutelou

Vin de France "Classe" 2011---------- 12 € Situé à quelques kilomètres de Béziers, à Puimisson, sur un terroir argilo -calcaire, le domaine s'étend sur 12 hectares et conduis ses raisins en agriculture bio depuis 1987. Assemblage de syrah, grenache et carignan, « classe » est dans la continuité des vins élaborés par ce talentueux vigneron. Les tannins sont fondus, belle matière, c'est frais, c'est fin, c'est franc …... lire la suite

Christophe Beau, Domaine Beauthorey

Coteaux du Languedoc, « Bella Parra »  2010 ---------- 12 €   Situé près du village de Corconne, dans le Gard, au beau milieu des garrigues, ce domaine conduit ses 5.5 hectares de vigne en agriculture biologique depuis toujours et biodynamique depuis 2000. Bella Parra, « Belle Treille » en Latin, plus ancienne cuvée du domaine est composée des cépages Syrah et Oeillade encuvés ensemble. En bouche, l'attaque est... lire la suite

C,O & C Andrieu, Clos Fantine

Faugères 2004 ---------- Epuisé.            Issu de raisins cultivés selon le mode de l'agriculture biologique et de rendement ultra faible, cette cuvée est composée de grenache, syrah, carignan, mourvèdre et cinsault. En bouche l'attaque est suave. La chaleur de l'alcool se fond avec la fraicheur du minéral. C'est puissant, fougueux et concentré. Le Clos Fantine nous propose un vin pour les papilles non perverties... lire la suite