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Ce Qu'il Faudrait Boire - Vins Vivants et Naturels

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XXX Les Blancs XXX

Nicolas Vauthier, Viti Vini Vinci

Bourgogne Aligoté 2012, " Bréau "------ 14 € Page en cours !... lire la suite

Christian Venier

Cheverny 2012 "Les Hauts de Madon" ---- 13 € Page en travaux !!! Dur Vin à conserver à une température constante. (14°C/16°C idéal) ...../...... Cheverny 2011 " Les Carteries " ------- 12 € Page en Cours !!... lire la suite

Plageolles B & R

Mauzac 2011, Pétillant Naturel -------- 17 € En Cours Vin à conserver couché, à une température constante. (14°C/16°C idéal)... lire la suite

Frederic Rivaton

Vin de France, "Blanc Bec" ---------- 14 € En Cours de dégustation !! Vin à conserver à une température constante. (14°C/16°C idéal)... lire la suite

Catherine & Dominique Derain

Saint Aubin 1er Cru 2011 "En Remilly" ---------- 40 € Tonnelier de métier, Dominique Derain passionné par le vin se dirige, après 5 années de pratique, vers le travail de la vigne et l’élaboration du vin. Il va acquérir son expérience grâce au travail accompli dans de nombreux domaines de Bourgogne. Passionné, il se lance dans l'aventure en 1988 avec Catherine, qui connait très bien le travail de la vigne, en... lire la suite

Hervé Villemade, Domaine du Moulin

Vin de Pays du Val de Loire 2012 --------- 12 € Le domaine est situé au cœur de l’appellation Cheverny, les vignes étant réparties sur plusieurs communes. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique et les vinifications se font sans intrant chimique...   Cette cuvée est issue de rendements plutôt faibles et du cépage Sauvignon.   En bouche l'attaque est fraiche, c'est fluide, c'est mûr, le tout... lire la suite

Hubert Hausherr

Vin d'Alsace "AltenGarten" 2010 ---------- 15 € Ce domaine familial de 4 hectares est situé à Eguisheim tout près de Colmar. Les vignes produisant cette cuvée sont exposées plein Est sur un terroir marno-calcaire.  La pratique culturale s’appuie sur le mode de culture biologique, les rendements sont faibles et la vinification est menée sans aucun intrant ni adjuvant chimique. Cette cuvée est un assemblage de... lire la suite

Marc Pesnot, domaine de la Sénéchalière

Vin de France (Pays nantais), "La Bohème" ---------- 12 € C'est exactement à Saint Julien de Concelles au nord est de Nantes, à quelques centaines de mètres de la Loire, sous un climat océanique relativement humide et sur un substrat de schiste blond que les vignes de Marc Pesnot, âgées d'une trentaine d'années, s'enracinent. Cette cuvée est issue de raisins obtenus par le biais de pratiques culturales 100 %... lire la suite

Domaine Valette

C'est au sein de ce petit territoire qu'est le Mâconnais, coincé entre la Bourgogne et le Beaujolais que Philippe Valette pratique une culture de la vigne bannissant les pesticides, les engrais chimiques et désherbants. Il en résulte des Chardonnays les pieds dans l'herbe, se concurrençant l'un et l'autre afin d'obtenir naturellement un rendement plus faible par ceps et contraindre la vigne à l'effort l'obligeant à... lire la suite

Gregoire Perron, La Combe aux Rêves

VDF «  Terre Mère » ---------- 15 € Le domaine est situé à Journans dans le département de l'Ain, non loin du pays du Cerdon, dans le Revermont. Les vignes d’une trentaine d’années sont situées à Argis, dans le Bugey. Elle sont conduites en bio et cette cuvée est issue du cépage Chardonnay. Depuis 2009,Grégoire Perron travaille des cépages savoyards et jurassiens sur des parcelles de vieilles vignes à pente rude. De... lire la suite

Julien Guillot, Le Clos des vignes du Maynes

Dans le Maconnais, entre Cluny et Tournus, sur la rive droite de la Saône, à Sagy, le domaine des Vignes du Maynes (.. des Moines ), situé sur un haut point tellurique, est un clos d'un seul tenant, argilo calcaire spécifique (à entroques) de 7 ha élaboré par les moines de Cluny vers l' An 800. Ce sont trois générations de vignerons qui se succèdent depuis 1954. De Pierre Guillot, passant par Alain son fils, puis... lire la suite

Alexandre Bain

Pouilly Fumé "Pierre Précieuse" 2012 ---------- 24 €     Issue de raisins en culture biologique et biodynamique, de rendements assez faibles et du cépage sauvignon, cette belle cuvée porte bien son nom !  De couleur jaune doré, le nez est riche, complexe et minéral. Notes d'agrumes au premier nez, la complexité aromatique s'accroit avec un peu d'ouverture.En bouche, attaque franche, équilibre parfait entre rondeur et... lire la suite