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Ce Qu'il Faudrait Boire - Vins Vivants et Naturels

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XXX Les Rouges XXX

David Caer, Clos Mathélisse

Vin de France " Exorde " ---------- 13 €... lire la suite

Philippe Bornard

Arbois Pupillin 2009 " Le Blanc de la rouge " -------- 22 € Les Vignes de Chardonnay dont est issu ce vin se trouvent non loin du petit village de Pupillin qui adosse son nom à celui d’Arbois pour nous offrir un bel exemple de cette appellation. Sur le plan du cadastre, la parcelle dont est issu ce Chardonnay est appelée « la Rouge ». Sols argileux de marnes grises et rouges. C’est ce qui explique le nom de cette... lire la suite

Charly Thévenet

Regnié 2011 "Grain et Granit" ---------- 14 € Domaine situé à Villié-Morgon sur 4,5 hectares, les vignes s'étendent sur les aires d'appellation Régnié et Morgon. Cette cuvée provient d'un terroir granitique et de Vieilles Vignes de gamay. Les rendements sont faibles ce qui nous vaut un vin tout en subtilité aux arômes de fruits rouges, racé et tout en finesse. Charly Thévenet perpétue un savoir-faire familial reconnu... lire la suite

Simon Busser

Vin de France "Printemps" ---------- 12 € Le domaine situé à quelques kilomètres de Cahors dans la vallée sinueuse du Lot, compte 5 hectares de vignes plantées entre 1970 et 1990 en majorité du Malbec ainsi que quelques ares de Merlot et Tannat, toutes menées en agriculture biologique depuis 2007 et travaillées exclusivement à cheval. Autant dire que le rythme et la dimension reste à taille humaine. Printemps est une... lire la suite

Thierry Navarre

Saint Chinian 2010 "Le Laouzil" ---------- 11 €     Le domaine est situé à Roquebrun, dans un cadre idyllique, au beau milieu de petites montagnes couvertes de chênes verts, d'arbousiers, de thym et romarins, dans le Haut Languedoc. Cette cuvée représente à merveille le terroir de schistes bruns de Roquebrun. Les cépages sont Carignan, Grenache, Cinsault et Syrah.   Un carafage ou 20 minutes d’ouverture sont... lire la suite

Guy Bussière, Domaine du Val de Saône

IGP de Sainte Marie la Blanche 2011 ---------- 13 € Le domaine se situe sur le coteau du Val de Saône, dominant la Saône sur sa rive droite non loin de l’Abbaye de Cîteaux. Les sols sont formés de marnes et d'argiles profondes truffées de bancs de minerais. Guy à repris le domaine de son père qui n'a jamais traité chimiquement ses vignes, et récolte donc des raisins sains qui lui permettent de pouvoir vinifier sans... lire la suite

JF.Coutelou

Vin de France "Classe" 2011---------- 12 € Situé à quelques kilomètres de Béziers, à Puimisson, sur un terroir argilo -calcaire, le domaine s'étend sur 12 hectares et conduis ses raisins en agriculture bio depuis 1987. Assemblage de syrah, grenache et carignan, « classe » est dans la continuité des vins élaborés par ce talentueux vigneron. Les tannins sont fondus, belle matière, c'est frais, c'est fin, c'est franc …... lire la suite

Jean Maupertuis

Vin de France "Les Pierres Noires" XI ---------- 13 € Ce vin est issu de vieilles vignes de Gamay en coteaux, les pieds enracinés dans un sous-sol constitué d’argile et de débris volcanique de type basaltique. Evidemment ces vignes sont conduites en « Bio » et la vinification se déroule sans adjuvant aucun. Vin naturel par excellence, ce gamay d’Auvergne vinifié à St Georges sur Allier dans le Puy de Dôme, révèle un... lire la suite

Hirotaké Ooka

Vin de France, "Le Canon" 2011 ---------- Epuisé. Cuvée issue de raisins vendangés sur les contreforts de la vallée de l'Ouvèze à Saint Julien en saint Alban, conduit selon le mode culturale de l’agriculture biologique et vinifiés sans aucun intrant ni adjuvant quelconque. Composé en majorité de grenache, syrah et merlot ce « Canon » se présente visuellement d’une couleur grenat soutenue avec un premier nez... lire la suite

Christophe Beau, Domaine Beauthorey

Coteaux du Languedoc, « Bella Parra »  2010 ---------- 12 €   Situé près du village de Corconne, dans le Gard, au beau milieu des garrigues, ce domaine conduit ses 5.5 hectares de vigne en agriculture biologique depuis toujours et biodynamique depuis 2000. Bella Parra, « Belle Treille » en Latin, plus ancienne cuvée du domaine est composée des cépages Syrah et Oeillade encuvés ensemble. En bouche, l'attaque est... lire la suite

Jean Delobre, La Ferme des 7 Lunes

Saint Joseph 2011 --------- 22 € Entre vienne et valence, sur la commune de Bogy qui domine la plaine du Rhône, ce domaine détient 6 hectares de vignes au milieu d'un décor local composé de vergers, prairies et céréales. Le domaine est en agriculture biologique depuis 1997 et fait son vin depuis 2001, dont, entre autres, cette belle cuvée de Saint Joseph composée du cépage Syrah. Attaque soyeuse, ensemble vivifiant,... lire la suite

Puzelat JM & T, Le Clos du Tue Boeuf

Cheverny "Rouillon"  2011 ---------- 13 € C'est à l’intérieur du triangle Blois, Amboise et Cheverny dans le département du Loire et Cher, au Montils précisément, que les frères Puzelat, tous deux à la tête du clos du tue-bœuf, opèrent en suivant la démarche du tout naturel, du sol à la bouteille. Pour preuve, cette cuvée issue de raisins cultivés avec beaucoup de rigueur selon les préceptes de l’agriculture... lire la suite

Olivier Lemasson, Les Vins Contés

Vin de France " P'tit Rouquin" ---------- 10 € C'est à Candé sur Beuvron, dans le Loir et cher à quelques kilomètres de Blois, qu'Olivier Lemasson vinifie cette cuvée100 % Gamay issue de ceps quarantenaires.   En bouche, c'est léger mais pas fluet, frais et ultra-digeste !   Voilà typiquement ce qu'est un vin de plaisir, à partager entre amis à toute heure de la journée, voire de la nuit ! Néanmoins faites tout de... lire la suite

Jean Yves Péron

Vin de Pays d'Allobrogie " Champ Levat " 2006 ---------- 26 € Situé au débouché de la combe d'Ire, en Haute Savoie, sur la commune de Chevaline, dominant de peu la pointe sud du lac d'Annecy, cette cuvée issue de vieilles vignes d'environ 80 ans ancrées sur l'une des parcelles très pentues du domaine de J.Y.Peron. Mondeuse "hors norme"  d'une très belle concentration.          La pratique culturale répond au mode de... lire la suite

Les vignerons d'Estézargues

Costières de Nîmes "Non Filtré" 2013 ---------- 8 €   Costières de Nîmes est une jeune appellation (1989), située au sud de Nîmes née sous le premier nom de  Costières du Gard en 1986. Les vignes du Domaine de Périllière, plantées dans la commune de Sernhac, sont cultivées sur un coteau argilo-caillouteux exposé est, et la cuvée est composée de syrah  à 70% et de grenache. A boire maintenant (potentiel de garde : 2... lire la suite

C,O & C Andrieu, Clos Fantine

Faugères 2004 ---------- Epuisé.            Issu de raisins cultivés selon le mode de l'agriculture biologique et de rendement ultra faible, cette cuvée est composée de grenache, syrah, carignan, mourvèdre et cinsault. En bouche l'attaque est suave. La chaleur de l'alcool se fond avec la fraicheur du minéral. C'est puissant, fougueux et concentré. Le Clos Fantine nous propose un vin pour les papilles non perverties... lire la suite

Jean François Nicq, Domaine Les Foulards Rouges

Côtes du Roussillon "Les Vilains" 2010 ---------- Epuisé.              Cuvée issue de raisins en culture biologique, composée intégralement de carignan, rendements peu élevés. De couleur rubis intense, le premier nez est semblable à celui d' un panier de fruits rouges. Possibilité de garde mais à boire aussi maintenant ! J.F.Nicq nous propose un vin d'une grande finesse, élégant et généreux Vin à conserver à une... lire la suite

Georges Descombes

Brouilly, Vieilles Vignes 2010 ---------- 17 €         Situé sur la commune de Vermont à deux pas de Villié Morgon,  Ce vin est issu de raisins en culture biologique, de rendements assez faibles et du cépage gamay.   Acidulé et frais,  parfait équilibre entre alcool, acidité et fruit. Les tannins sont soyeux. Matière distinguée de par sa profondeur et sa minéralité. Persistance aromatique intense évoquant le noyau de... lire la suite

A & P Joly, La Roche Buissière

Le Domaine Roche Buissière est situé à Faucon à quelques encablures de Vaison la Romaine dans le departement du Vaucluse. Le vignoble compte environ 18 hectares de vignes cultivés selon les préceptes de l’agriculture biologique depuis 1980… soit plus de 30 ans pour la famille Joly en faveur de la vie dans les sols, autant dire que personne ici ne s’improvise quand il s’agit de maintenir ces caractères vivants... lire la suite

Guy Julien, Domaine de la ferme Saint Martin

Beaumes de Venise "Les Terres Jaunes" 2011 ---------- 13 € Ce domaine, situé à la croisée des chemins entre Gigondas, Vacqueyras, Suzette et Aubignan, en plein comtat Venaissin, est bordé par un paysage de cyprès florentins et dominé par la haute muraille des Dentelles de Montmirail, offrant une protection naturelle contre les vents violents du Mistral. Riche en magnésie et en fer, aux couleurs Ocres ou Jaunes, ce... lire la suite